Tomaten-pompoensoep
9
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept wat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pompoen
500 g, (hokkaidopompoen)
Ui
1 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
400 g, (tomatenblokjes)
Bouillon, groente
500 milliliter
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Zure room
20 g, (1 eetlepel)
Basilicum, vers
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pistolet
50 g, 1 roggebroodje
Bereidingswijze
1
Snij voor de soep de pompoen met schil in stukjes. Snipper de ui en hak de knoflook.
2
Verhit de olie in een pan en bak de pompoen, ui en knoflook kort. Voeg de tomatenblokjes, bouillon en azijn toe en breng op smaak met peper en zout. Breng de soep aan de kook en laat ca. 30 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
3
Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout en verfijn met zure room en basilicum. Eet daarbij een roggebroodje.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.