Tikka masala met varkensvlees

Name: Tikka masala met varkensvlees
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Yoghurt, mager; 1 eetlepel(s) Citroenrasp; 3 eetlepel(s) Koriander gehakt; 500 g Varkensfiletlapje, rauw; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 2 teentje(s) Knoflook geperst; 2 grote Rode ui; 50 g Tomaat blokjes (uit blik); 1 blik(ken) of fles(sen), klein Tomatenpuree; 150 milliliter Bouillon, kip; 225 g Rijst, witte, ongekookt bij voorkeur basmati; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

1 uur 50 min

Voorbereidingstijd

1 uur 10 min

Bereidingstijd

40 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Een favoriet uit de Indische keuken op smaak gebracht met diverse kruiden. (Houd rekening met een marineertijd van ca. een uur)

Ingrediënten

Yoghurt, mager

150 g

Citroenrasp

1 eetlepel(s)

Koriander

3 eetlepel(s), gehakt

Varkensfiletlapje, rauw

500 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Rode ui

2 grote

Tomaat

50 g, blokjes (uit blik)

Tomatenpuree

1 blik(ken) of fles(sen), klein

Bouillon, kip

150 milliliter

Rijst, witte, ongekookt

225 g, bij voorkeur basmati

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Doe de yoghurt, citroenrasp, 2 eetlepels koriander en currypasta in een kom en meng. Voeg het varkensvlees toe, roer goed door en dek de kom af. Laat een uur marineren in de koelkast.
Zet een grote pan op gemiddeld vuur. Doe de olie in de pan en voeg ook de knoflook en het merendeel van de uien toe. Laat 3-4 minuten onder goed roeren op het vuur staan (of tot de uien zacht zijn). Nu kan het vlees inclusief de marinade erbij. Bak het vlees goudbruin (3-4 minuten).
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en bouillon toe, breng het aan de kook. Zet het vuur laag. Laat de tikka masala afgedekt nog 30 minuten sudderen. Breng vervolgens op smaak met peper en zout.
Kook de rijst zoals vermeld op de verpakking. Giet af en verdeel over de borden. Doe de tikka masala erbij en garneer met de apart gehouden ui en koriander.

Tikka masala met varkensvlees

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Pittig kippannetje met ananas

Overnight oats met appel en kaneel

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip