Foto van Tikka masala met varkensvlees door WW

Tikka masala met varkensvlees

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 50 min
Voorbereidingstijd
1 uur 10 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een favoriet uit de Indische keuken op smaak gebracht met diverse kruiden. (Houd rekening met een marineertijd van ca. een uur)

Ingrediënten

Yoghurt, mager

150 g

Citroenrasp

1 eetlepel(s)

Koriander

3 eetlepel(s), gehakt

Varkensfiletlapje, rauw

500 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Rode ui

2 hele

Tomaat

50 g, blokjes (uit blik)

Tomatenpuree

1 blikje(s), klein

Bouillon, kip

150 ml

Rijst, witte, ongekookt

225 g, bij voorkeur basmati

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe de yoghurt, citroenrasp, 2 eetlepels koriander en currypasta in een kom en meng. Voeg het varkensvlees toe, roer goed door en dek de kom af. Laat een uur marineren in de koelkast.
  2. Zet een grote pan op gemiddeld vuur. Doe de olie in de pan en voeg ook de knoflook en het merendeel van de uien toe. Laat 3-4 minuten onder goed roeren op het vuur staan (of tot de uien zacht zijn). Nu kan het vlees inclusief de marinade erbij. Bak het vlees goudbruin (3-4 minuten).
  3. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en bouillon toe, breng het aan de kook. Zet het vuur laag. Laat de tikka masala afgedekt nog 30 minuten sudderen. Breng vervolgens op smaak met peper en zout.
  4. Kook de rijst zoals vermeld op de verpakking. Giet af en verdeel over de borden. Doe de tikka masala erbij en garneer met de apart gehouden ui en koriander.

Notities

Uiteraard volstaan gewone uien ook.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!