Foto van Tagliatelle in champignonsaus met varkenshaas door WW

Tagliatelle in champignonsaus met varkenshaas

8
8
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
28 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Eten er kinderen mee? Je kunt de witte wijn ook door bouillon vervangen.

Ingrediënten

Ui

2 hele

Champignons

400 g

Cantharellen

400 g

Varkenshaasje, rauw

600 g

Olie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Pasta (volkoren), ongekookt

200 g, Tagliatelle

Wijn, wit, droog

50 ml

Bouillon, groente

100 ml

Zure room

30 g

Peterselie

1 eetlepel(s), Gehakte

Instructies

  1. Pel en snipper de uien. Borstel de champignons schoon en was eventueel de cantharellen. Snij de champignons in kwarten en halveer de cantharellen. Dep de varkenshaas droog. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de varkenshaas ca. 5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout. Haal de varkenshaas uit de pan, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 minuten in de oven.
  3. Kook de tagliatelle gaar. Bak de ui met champignons en cantharellen 2-3 minuten in het braadvocht. Blus af met witte wijn en bouillon en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
  4. Verfijn de paddenstoelen met zure room en peterselie en breng op smaak met peper en zout. Snij de varkenshaas in plakjes. Giet de tagliatelle af, voeg toe aan de champignonsaus en schep door. Serveer de pasta met varkenshaas.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!