Steakspiesjes met tomaten-honingdip
3
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Wil je steak eens op een andere manier serveren? Probeer dan deze steakspiesjes met overheerlijke dipsaus.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, rauw
400 g
Champignons
200 g, (Kleine)
Knoflook
2 teentje(s)
Rozemarijn
2 takje(s)
Citroen
1 stuk(s), (Biologisch)
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Bouillon, groente
75 milliliter, (Bereid)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sjalot
2 hele
Tomaat
400 g
Peterselie
1¼ bosje(s)
Basilicum, vers
1¼ bosje(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s), (Witte)
Bereidingswijze
1
Dep de rundersteak droog en snijd in blokjes. Borstel de champignons schoon. Pers de teentjes knoflook uit. Was de rozemarijn, schud droog en hak fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng voor de marinade 1 ½ eetlepel olie met 1 eetlepel citroensap, 1 koffielepel citroenschil, knoflook, rozemarijn en bouillon en breng op smaak met peper en zout. Meng de rundersteak en champignons, schenk de marinade erover en laat ca. 30 minuten marineren. Schep regelmatig om.
2
Snipper voor de dip de sjalotten. Was de tomaten en snijd in kleine blokjes. Was de peterselie en basilicum, schud droog en hak fijn. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de sjalotten en tomaten ca. 5 minuten. Roer de peterselie en basilicum erdoor, breng op smaak met honing en balsamicoazijn en bestrooi met peper en zout.
3
Steek de rundersteak en champignons afwisselend op 8 spiesen. Gril de steakspiesjes ca. 5-8 minuten op de barbecue. Serveer met de tomaten-honingdip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.