Foto van Steakspiesjes met tomaten-honingdip door WW

Steakspiesjes met tomaten-honingdip

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Wil je steak eens op een andere manier serveren? Probeer dan deze steakspiesjes met overheerlijke dipsaus.

Ingrediënten

Runderbiefstuk, rauw

400 g

Champignons

200 g, (Kleine)

Knoflook

2 teentje(s)

Rozemarijn

2 takje(s)

Citroen

1 hele, (Biologisch)

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente

75 ml, (Bereid)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sjalot

2 hele

Tomaat

400 g

Peterselie

1¼ bosje(s)

Basilicum, vers

1¼ bosje(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), (Witte)

Instructies

  1. Dep de rundersteak droog en snijd in blokjes. Borstel de champignons schoon. Pers de teentjes knoflook uit. Was de rozemarijn, schud droog en hak fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng voor de marinade 1 ½ eetlepel olie met 1 eetlepel citroensap, 1 koffielepel citroenschil, knoflook, rozemarijn en bouillon en breng op smaak met peper en zout. Meng de rundersteak en champignons, schenk de marinade erover en laat ca. 30 minuten marineren. Schep regelmatig om.
  2. Snipper voor de dip de sjalotten. Was de tomaten en snijd in kleine blokjes. Was de peterselie en basilicum, schud droog en hak fijn. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de sjalotten en tomaten ca. 5 minuten. Roer de peterselie en basilicum erdoor, breng op smaak met honing en balsamicoazijn en bestrooi met peper en zout.
  3. Steek de rundersteak en champignons afwisselend op 8 spiesen. Gril de steakspiesjes ca. 5-8 minuten op de barbecue. Serveer met de tomaten-honingdip.