Foto van Stamppot boerenkool met gerookte kip door WW

Stamppot boerenkool met gerookte kip

7
6
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ben je op zoek naar een lichte variant voor de boerenkool met worst, dan is dit recept een geslaagde oplossing!

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

1000 g, kruimig

Boerenkool

1 hele, kleine

Kipfilet, vleeswaren

300 g, gerookt

Melk, mager

75 ml

Peterselie

4 eetlepel(s), fijngehakt

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak), versgemalen

Instructies

  1. Snijd de geschilde aardappelen in stukken. Snijd de boerenkool in plakken van ca. 1 cm dik. Snijd de plakken vervolgens in blokjes. Snijd de gerookte kipfilet in blokjes.
  2. Kook de aardappelen en de boerenkool in gezouten water in ca. 20 minuten gaar. Verwarm de melk in een steelpannetje. Giet de groenten af. Stamp de aardappelen en de boerenkool door elkaar en voeg tijdens het stampen beetje bij beetje de melk toe. Voeg de blokjes gerookte kippfilet toe. Breng de stamppot op smaak met peper en zout. Warm goed door en roer er net voor het opdienen de peterselie door.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!