Foto van Spaghetti met garnalen en peultjes door WW

Spaghetti met garnalen en peultjes

8
8
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
13 min
Bereidingstijd
17 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pasta, volkoren, ongekookt

120 g, spaghetti

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Peultjes

125 g

Lente-ui

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Gemberwortel

1 stukje(s), 2 cm

Olie

1 koffielepel(s)

Garnalen, grijze, bereid

125 g, gepeld

Kokosmelk, light

45 ml

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Sambal Oelek

1 mespuntje(s)

Koriander

1 koffielepel(s), fijngesneden

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de spaghetti gaar. Vang bij het afgieten 100 ml van het kookvocht op. Snij de wortels, de peultjes en de lente-ui in dunne reepjes. Snij de knoflook en de gember fijn.
  2. Verhit de olie in een pan. Bak de garnalen 5 minuten, haal uit de pan en hou warm. Bak de groenten 5 minuten in het braadvocht. Voeg de garnalen toe, bak ca. 4 minuten rondom en blus af met de kokosmelk en 100 ml pastakookvocht. Breng op smaak met peper, zout, het kerriepoeder en de sambal oelek. Schep de spaghetti erdoor, bestrooi met de koriander en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!