Foto van Snoekbaars met een stamppotje van rucola door WW

Snoekbaars met een stamppotje van rucola

9
8
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

1000 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sperziebonen

800 g

Rucola

50 g

Snoekbaars, rauw

600 g, 4 filets à 125 g

Ui

1 hele

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zure room

75 g

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt

Citroensap

4 druppel(s)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 20 minuten gaar. Kook de bonen in ca. 10 minuten gaar. Was de rucola, schud droog en hak grof. Spoel de snoekbaarsfilets af en dep droog.
  2. Giet de bonen af en laat uitlekken. Snipper de ui. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en laat de ui daarin glazig worden. Voeg de bonen toe en roer erdoor. Breng op smaak met tijm, peper en zout. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de visfilets daarin ca. 3-5 minuten aan beide kanten. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet de aardappelen af, laat kort uitdampen en stamp grof. Schep de rucola en zure room erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Besprenkel de snoekbaars met wat citroensap en serveer met het stamppotje en de bonen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!