Foto van Salade met wilde rijst en venkel door WW

Salade met wilde rijst en venkel

12
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een smaakvolle rijstsalade die goed binnen het WW plan past.

Ingrediënten

Rijst, ongekookt

120 g, (wilde rijst)

Bouillon, groente

350 ml

Venkel

2 hele

Lente-ui

4 klein(e)

Harde kaas, 30+

160 g

Maïs, gekookt

285 g

Ananassap

250 ml

Balsamicoazijn

5 eetlepel(s), (witte)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Peterselie

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking in de bouillon gaar. Was en halveer de venkel, verwijder de stronk en snij de venkel in fijne repen. Was de lente-uitjes en snij in fijne repen. Snij de kaas in blokjes. Laat de maïs uitlekken. Giet de rijst af en laat afkoelen.
  2. Meng voor de dressing het ananassap met balsamicoazijn, olijfolie en peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de rijst met venkel, maïs, kaas en lente-uitjes en giet de dressing erover. Laat de salade ca. 30 minuten trekken en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!