Salade met radicchio en champignons

Name: Salade met radicchio en champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Sla radicchio (roodlof); 500 g Champignons; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 0.5 koffielepel(s) Chilipoeder (of chilivlokken); 3 eetlepel(s) Balsamicoazijn; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 koffielepel(s) Rozemarijn gehakt; 200 milliliter Appelsap; 100 milliliter Bouillon, groente; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 80 g Parmezaanse kaas

Points®

Totale tijd

20 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een bijzondere salade met een heerlijke zelfgemaakte dressing. Serveer met een beetje Parmezaanse kaas!

Ingrediënten

Sla

300 g, radicchio (roodlof)

Champignons

500 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s), (of chilivlokken)

Balsamicoazijn

3 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakt

Appelsap

200 milliliter

Bouillon, groente

100 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaanse kaas

80 g

Instructies

Was de radicchio, schud droog en snijd in stukjes. Borstel de champignons schoon en halveer ze.
Verhit olie in een pan en bak daarin de champignons ca. 5 minuten. Bestrooi met chilivlokken en blus af met balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en rozemarijn en haal de champignons uit de pan. Blus het braadvocht af met appelsap en bouillon en breng op smaak met peper en zout.
Leg de radicchio op de borden, beleg met de champignons en besprenkel met het braadvocht. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.

Salade met radicchio en champignons

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken