Foto van Salade met radicchio en champignons door WW

Salade met radicchio en champignons

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een bijzondere salade met een heerlijke zelfgemaakte dressing. Serveer met een beetje Parmezaanse kaas!

Ingrediënten

Sla

300 g, radicchio (roodlof)

Champignons

500 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s), (of chilivlokken)

Balsamicoazijn

3 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakt

Appelsap

200 ml

Bouillon, groente

100 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaan

80 g

Instructies

  1. Was de radicchio, schud droog en snijd in stukjes. Borstel de champignons schoon en halveer ze.
  2. Verhit olie in een pan en bak daarin de champignons ca. 5 minuten. Bestrooi met chilivlokken en blus af met balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en rozemarijn en haal de champignons uit de pan. Blus het braadvocht af met appelsap en bouillon en breng op smaak met peper en zout.
  3. Leg de radicchio op de borden, beleg met de champignons en besprenkel met het braadvocht. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.

Notities

In plaats van radicchio kun je ook 150 g veldsla en 150 g friseesla gebruiken.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!