Salade Niçoise met ei en chili-limoendressing
2
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ei
3 stuk(s)
Sperziebonen
100 g
Gele paprika
1 stuk(s)
Kerstomaten
100 g
Kropsla
¼ krop(pen)
Olijven
9 stuk(s), zwart, ontpit
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
150 g
Lente-ui
2 klein(e)
Komkommer
1 half/halve
Pepertje
1 portie(s), rood
Limoensap
4 eetlepel(s)
Bouillon, groente
2 eetlepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de eieren in 8-10 minuten hard, laat schrikken, pel en snij in kwarten. Was de sperziebonen, kook in ca. 8 minuten gaar, giet af en spoel af onder koud water.
2
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Was en halveer de kerstomaten. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Snij de olijven in ringetjes. Laat de tonijn uitlekken. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Was de komkommer en snij in blokjes.
3
Was voor de dressing de chilipeper, verwijder de zaadlijsten, hak fijn en meng met limoensap, bouillon, olie, honing en peper en zout. Meng de paprika met de kerstomaten, sperziebonen, sla, olijven, tonijn, komkommer en de dressing. Leg de partjes ei erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.