Salade met gerookte tofu en mosterddressing
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ei
2 stuk(s)
Tofu, gerookt
400 g
Sla
2 handvol
Kerstomaten
200 g
Gele paprika
2 stuk(s)
Gorgonzola
40 g
Sjalot
2 hele
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Witte wijnazijn
3 eetlepel(s)
Mosterd
1 eetlepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de eieren in 8-10 minuten hard. Laat de eieren schrikken, pel ze en hak fijn. Snij de tofu in blokjes. Was de romanasla, schud droog en snij in reepjes. Was en halveer de kerstomaten. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Verkruimel de gorgonzola.
2
Pel en snipper voor de dressing de sjalotjes en meng met de olijfolie, de wittewijnazijn, de mosterd, peper en zout. Verdeel de dressing over 4 afsluitbare glazen potten (ca. 500 ml). Voeg de tofu, de sla, de kerstomaten, de gorgonzola, de paprika en het ei toe, sluit de potten af en neem mee. Schud de salade voor het serveren flink.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.