Foto van Salade van gebakken aardappel en rode biet door WW

Salade van gebakken aardappel en rode biet

8
8
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

200 g, vastkokende BIO

Rode ui

1 hele

Rode biet, uit blik

3 portie(s), 3 rode bieten

Sla

1 krop(pen), 1 slahart

Augurken, zuur

2 stuk(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

40 g, blokjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

2 eetlepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s), grove

Bieslook

1 koffielepel(s), ringetjes

Instructies

  1. Was de aardappelen, prik in met een vork en laat in de schil in een afgedekte glazen kom in de magnetron op 600 watt ca. 5 minuten garen. Snipper de ui en snij de rode bieten in stukjes. Scheur de sla in stukjes en snij de augurken in plakjes. Schil de aardappelen en snij in schijfjes.
  2. Verhit 1 koffielepel olie in een pan. Bak de aardappelschijfjes en de hamblokjes in ca. 8 minuten goudbruin, breng op smaak met peper en zout en laat iets afkoelen. Meng voor de dressing wat ui met de bouillon, de rest van de olie, mosterd en bieslookringetjes. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng de gebakken aardappeltjes met de sla, de rest van de ui, de rode biet en plakjes augurk. Schep de dressing door de aardappelsalade en serveer direct.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!