Runderrolletjes met pasta
6
Points®
Totale tijd: 1 u 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
1 hele, rode
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Rundvlees, mager, rauw
240 g, lapjes à 120 g
Mosterd
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente
400 milliliter
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Pasta, wit, ongekookt
100 g
Bereidingswijze
1
Pel de ui en snij in repen. Was de paprika, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij in repen. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de prei en snij in ringen. Dep de runderlapjes droog, bestrijk met mosterd en bestrooi met peper en zout. Schep de ui en een paar reepjes paprika op de runderlapjes, rol op en bind dicht met keukentouw.
2
Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de wortel en prei met de rest van de paprika in een ovenbestendige braadpan. Meng de bouillon met de tomatenpuree en schenk over de groenten. Leg de runderrolletjes erop en laat ca. 80-90 minuten afgedekt in de oven garen. Keer halverwege om.
3
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Bestrooi de runderrolletjes met peper en zout en serveer met de groenten en de pasta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.