Foto van Roodbaarsfilet met tomatencrumble door WW

Roodbaarsfilet met tomatencrumble

9
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Zongedroogde tomaten, zonder olie

50 g

Tomaat

200 g, vlees

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspte

Citroen

1 half/halve, sap van

Rozemarijn

1 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Roodbaars, rauw

250 g, filet 2 x 125 g

Peterselie

½ bosje(s), platte

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de knoflook fijn. Snij de zongedroogde tomaten en vleestomaten in blokjes en meng met de knoflook.
  2. Meng 3 koffielepels olijfolie met paneermeel, Parmezaanse kaas, citroensap, rozemarijn, tijm, zout en peper. Vet een gratinvorm in met de rest van de olijfolie, leg de roodbaarsfilets erin en bestrooi met zout en peper.
  3. Verdeel het tomatenmengsel over de vis, bestrooi met het paneermeelmengsel en bak ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven. Hak intussen de peterselie fijn. Leg de roodbaarsfilets op borden, garneer met peterselie en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!