Roerei met tomaat en rucola
2
Points®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een lekker recept met ei!
Ingrediënten
Kerstomaten
1 handvol, of kerstomaten
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Ei
2 stuk(s)
Melk, mager
15 milliliter
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), gehakt
Rucola
1 handvol
Bereidingswijze
1
Snij de kerstomaten in kwarten. Verhit de olie in een pan en bak de tomaten kort.
2
Kluts de eieren met de melk en breng op smaak met peper en zout. Doe de eieren bij de tomaten en laat al roerend in ca. 5 minuten stollen.
3
Voeg de basilicum toe. Serveer het roerei met de rucola.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.