Roerei Mediterraans

Name: Roerei Mediterraans
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuk(s) Zongedroogde tomaten, zonder olie; 50 milliliter Bouillon, groente; 1 handvol Rucola; 6 stuk(s) Olijven groen, ontpit; 8 stuk(s) Ei; 60 milliliter Melk, mager; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 2 koffielepel(s) Tijm fijgehakte

Points® value

Totale tijd

10 min

Voorbereidingstijd

7 min

Bereidingstijd

3 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Zongedroogde tomaten, zonder olie

2 stuk(s)

Bouillon, groente

50 milliliter

Rucola

1 handvol

Olijven

6 stuk(s), groen, ontpit

8 stuk(s)

Melk, mager

60 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

2 koffielepel(s), fijgehakte

Instructies

Laat 2 zongedroogde tomaten zonder olie (1) ca. 10 minuten in 50 ml hete groentebouillon (0) weken, laat uitlekken en hak fijn. Was 1 handvol rucola (0) en schud droog. Snij 6 ontpitte groene olijven (1) in ringetjes.
Kluts 8 eieren (0) met 60 ml magere melk (1), peper (0), zout (0), olijven, zongedroogde tomaten en 2 koffielepels gehakte tijm (0). Verhit 1 koffielepel olie (2) in een pan op middelhoog vuur, voeg het eimengsel toe en laat 2-3 minuten stollen. Voeg de rucola toe en schep erdoor. Serveer het Mediterrane roerei.

Roerei Mediterraans

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Bloemvrije bananenpannenkoeken

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Omelet met ham en tomaat

Ontbijtmuffins met appel

Pannenkoeken

Frittata met champignons en paprika

Misschien ook interessant

Bloemvrije bananenpannenkoeken

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Omelet met ham en tomaat