Foto van Risotto van parelgort met saliechampignons door WW

Risotto van parelgort met saliechampignons

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

3 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Selderij

2 stengel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Parelgort

120 g, ongekookt

Bouillon, groente

350 ml

Citroensap

1 eetlepel(s)

Champignons

200 g

Salie

4 blaadje(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), lichte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de sjalotten, hak de knoflook, snij de wortels en selderij in blokjes en bak in 1 koffielepel olie.
  2. Doe de parelgort erbij, laat kort mee garen, blus af met bouillon en citroensap en laat ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken.
  3. Snij de champignons in dunne plakjes en bak met de blaadjes salie in de rest van de olie.
  4. Blus af met balsamicoazijn. Breng de risotto op smaak met peper en zout en serveer met de saliechampignons.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!