Foto van Risotto met spinazie en knoflook door WW

Risotto met spinazie en knoflook

14
14
14
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk gerecht met (verse) spinazie en knapperige pijnboompitten. Op smaak gebracht met wijn, knoflook en parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Spinazie, diepvries

300 g

Knoflook

1 teentje(s), fijngehakt

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Lassie Risotto rijst, ongekookt

70 g

Pijnboompitten

1 portie(s)

Bouillon, groente

150 ml

Zout

1 snufje

Peper

1 snufje

Parmezaan

15 g

Crème fraîche, light

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Laat de bladspinazie ontdooien en vervolgens goed uitlekken. Hak het grof en pers de knoflook.
  2. Verhit olie in de pan, voeg de knoflook en de risottorijst toe en bak het in ca. 3 minuten glazig.
  3. Doe de pijnboompitten in de pan. Blus het geheel om en om af met de wijn en de groentebouillon tot de risotto gaar is. Blijf ondertussen goed roeren.
  4. Meng de spinazie en risotto, voeg naar smaak zout en peper toe en roer vervolgens de parmezaan en crème fraîche door het gerecht.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!