Foto van Quorn Stroganoff door WW

Quorn Stroganoff

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Quorn leent zich uitstekend voor zeer uiteenlopende gerechten, waaronder dit Stroganoffrecept geserveerd met wilde rijst.

Ingrediënten

Gemengde paddenstoelen

250 g

Rode ui

1 portie(s), gepeld

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Quorn, stukjes

350 g, (à 175 g)

Tijm

½ eetlepel(s), verse

Paprikapoeder

½ eetlepel(s), milde

Mosterd

½ eetlepel(s)

Bouillon, groente

250 ml, (van een halve bouillontablet)

Maïzena

½ eetlepel(s)

Griekse yoghurt, mager

75 g

Albert Heijn Basic Wilde & witte rijst

200 g

Sperziebonen

500 g

Instructies

  1. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd ze in dikke plakken. Snijd de ui in vieren en in dunne reepjes.
  2. Verhit de olijfolie in een hapjespan met antiaanbaklaag en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de paddenstoelen, Quorn Stukjes en tijm erdoor en bak al omscheppend tot de paddenstoelen zacht zijn. Roer de paprikapoeder en mosterd erdoor en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het gerecht 15-20 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Meng de maïzena door de yoghurt. Roer dit mengsel door de Quorn met paddenstoelen en verwarm het gerecht al roerende op zacht vuur tot de saus bindt. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Strooi eventueel wat fijngehakte peterselie over de Stroganoff en serveer met wilde rijst en sperziebonen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!