4

Quinoasalade met groente

Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten

Quinoa, ongekookt

75 g

Komkommer

1 hele, grote, in blokjes

Cocktailtomaatjes

150 g, gehalveerd

Lente-ui

4 klein(e), in ringetjes

Rode ui

1 hele, fijngesnipperd

Gele paprika

1 hele, in blokjes

Radijzen

4 stuk(s), in schijfjes

Koriander

4 eetlepel(s), vers, fijngesnipperd

Citroensap

3 eetlepel(s), vers

Olijfolie, extra vierge

6 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Breng de quinoa in een pan met water aan de kook. Laat gedurende 10 minuten op een laag vuur koken. Giet af en laat de quinoa nadien volledig afkoelen naast het vuur.
  2. Schep de quinoa over in een grote kom en vermeng met alle groenten. Breng op smaak met de koriander en het citroensap en meng goed door elkaar.
  3. Overgiet de salade met de olijfolie en kruid af met peper en zout naar smaak.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken