Quinoasalade met groente

Totale tijd
0:20
Voorbereidingstijd
0:10
Bereidingstijd
0:10
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het Weight Watchers programma past.
Ingrediënten
  • Quinoa, ongekookt
    75 g
  • Komkommer
    1 hele, grote, in blokjes
  • Cocktailtomaatjes
    150 g, gehalveerd
  • Lente-ui
    4 klein(e), in ringetjes
  • Rode ui
    1 hele, fijngesnipperd
  • Gele paprika
    1 hele, in blokjes
  • Radijzen
    4 stuk(s), in schijfjes
  • Koriander
    4 eetlepel(s), vers, fijngesnipperd
  • Citroensap
    3 eetlepel(s), vers
  • Olijfolie, extra vierge
    6 koffielepel(s)
  • Peper
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Zout
    1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructies
  1. Breng de quinoa in een pan met water aan de kook. Laat gedurende 10 minuten op een laag vuur koken. Giet af en laat de quinoa nadien volledig afkoelen naast het vuur.
  2. Schep de quinoa over in een grote kom en vermeng met alle groenten. Breng op smaak met de koriander en het citroensap en meng goed door elkaar.
  3. Overgiet de salade met de olijfolie en kruid af met peper en zout naar smaak.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken