Foto van Quiche met geitenkaas door WW

Quiche met geitenkaas

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 40 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
1 uur 5 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.

Ingrediënten

Aubergine

1 hele, ca. 200 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bloem

150 g

Bakpoeder

½ koffielepel(s)

Ei

2 stuk(s)

Roomboter, halfvol

50 g

Kerstomaten

100 g, kerstomaten

Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)

3 portie(s)

Geitenkaas, vers, zachte

80 g

Zure room

4 eetlepel(s)

Melk, mager

50 ml

Kruiden

1 koffielepel(s), gehakte tijm

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt

Geraspte kaas, tot 30+

100 g

Instructies

  1. Snij de aubergine in schijfjes en bestrooi met peper en zout. Leg de aubergine op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C voor.
  2. Kneed de bloem met het bakpoeder, 1 ei, ½ koffielepel zout en de boter tot een deeg en leg gewikkeld in plasticfolie ca. 30 minuten in de koelkast. Rol het deeg tussen twee stukken plasticfolie uit en leg in een met bakpapier beklede springvorm (26 cm Ø) en vorm daarbij een rand van 2 cm hoog. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak ca. 15 minuten in de oven op dezelfde temperatuur voor.
  3. Halveer de kerstomaten. Laat de paprika uitlekken en snij in repen. Verdeel de plakjes aubergine, de gehalveerde tomaten en de reepjes paprika over het deeg en bestrooi met peper en zout.
  4. Meng de geitenkaas met zure room, het overgebleven ei en de melk. Breng op smaak met peper, zout, tijm en nootmuskaat en schenk over de groenten. Bestrooi met de kaas. Bak ca. 30 minuten in de oven op dezelfde temperatuur en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!