Portobello-cheeseburgers
10
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ze zijn misschien klein, maar deze cheeseburgers zijn verrassend verzadigend. Ze zitten boordevol smaak, dankzij het gebakken rundergehakt, de vlezige portobellos, de zoetige tomaat en kruidige basilicum. Portobellos werken hier heel goed, omdat hun hoedjes relatief plat zijn; de hoedjes van bijvoorbeeld kastanjechampignons of witte champignons zijn te rond voor dit gerecht. Het recept is voor 2 porties, maar je kunt de ingrediënten eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen voor meer personen of voor een feestje.
Ingrediënten
Rundvlees, tartaar, rauw
170 g
Olie
2 koffielepel(s)
Champignons
100 g, 12 Portobello met hoedjes van 5-6,5 cm, steeltjes verwijderd
Cheddar
60 g, in dunne plakjes
Sla
6 blaadje(s)
Basilicum, vers
6 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de tartaar in 6 even grote porties en vorm elke portie tot een burger van 6,5-7,5 cm. Bestrooi de burgers met peper en zout. Doe de olie in de koekenpan en leg de burgers in de pan. Bak 2 minuten, totdat de onderkant bruin is. Keer de burgers om en bak nog 1 minuut. Leg de kaas erop en bak 1-2 minuten, totdat de kaas is gesmolten en de burgers gaar zijn. Haal de burgers uit de pan.
2
Leg de portobellos met de lamellen naar boven in de pan en bestrooi met zout. Bak 1-2 minuten per kant, totdat de shiitakes gaar maar niet zacht zijn.
3
Leg op zes portobellos telkens 1 blaadje sla, 1 plakje tomaat en 1 burger. Schep op elke burger 1 koffielepel basilicum en leg de rest van de portobellos erop.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.