Pizza's met fetacrème en rucola
13
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Ei
1 stuk(s)
Bloem, tarwe
600 g, deegmix
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Fetakaas
180 g
Zure room
180 g
Cayennepeper
1 koffielepel(s)
Tomaat
800 g, kerstomaten
Rucola
300 g
Bouillon, groente
2 eetlepel(s)
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s), lichte
Bereidingswijze
1
Meng het ei door de deegmix, bestrooi met peper en zout en vorm er 8 rondjes van. Druk de rondjes tot platte cirkels en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de bodems ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
2
Verkruimel de feta, meng met zure room en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper. Bestrijk de bodems met de fetacrème en hou daarbij 2 eetlepels apart.
3
Halveer de tomaten, verdeel een deel met het snijvlak naar beneden over de pizza's, druk iets aan en bak nog ca. 10 minuten.
4
Hak 40 g rucola grof. Meng de rest van de rucola met de rest van de tomaten. Meng de 2 eetlepels fetacrème met bouillon en azijn en schep door de salade. Bestrooi de pizza's met gehakte rucola en serveer met de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.