Pizza pomodore e funghi

9
Totale tijd
1 uur 25 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.

Ingrediënten

Gist, vers

1 blokje(s)

Bloem

400 g

Water

230 ml

Olie

2 koffielepel(s)

Zout

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Gezeefde tomaten (pak)

400 g

Kruiden

½ koffielepel(s), chilivlokken

Italiaanse kruiden

1 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Mozzarella, light

2 bol(len)

Tomaat

2 hele

Olijven

6 stuk(s), zwarte, ontpit en gemarineerd

Olijven

6 stuk(s), zwarte, ontpit en gemarineerd

Champignons

250 g

Ui

1 hele

Rucola

50 g

Parmezaan

120 koffielepel(s), geraspt

Instructies

  1. Los de gist op in water en kneed met de bloem, olie en zout tot een glad deeg. Laat het gistdeeg afgedekt ca. 30 minuten op een warme plek rijzen.
  2. Meng de knoflook met gezeefde tomaten, chilivlokken en Italiaanse kruiden en breng op smaak met peper en zout.
  3. Kneed het deeg goed door, rol uit op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel de tomatensaus erover.
  4. Snij de mozzarella in plakjes en verdeel over het deeg. Snij de tomaten in schijfjes en de olijven in ringetjes. Snij de champignons in plakjes en de ui in ringen. Beleg de ene helft van de pizza met tomaten en olijven, de andere helft met champignons en ui.
  5. Bak de pizza ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Verdeel de rucola over de pizza, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken