Pittige Thaïse soep
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Scampi´s, gepeld, rauw
350 g, tijgergarnalen
Oesterzwammen
250 g
Shiitake
250 g
Pepertje
30 g, 3 kleine pepertjes, fijngehakt
Lente-ui
4 klein(e), in ringen
Citroenrasp
1 eetlepel(s), limoenrasp
Bouillon, vis
1500 milliliter
Vissaus
60 g
Limoensap
3 eetlepel(s)
Citroengras (sereh)
2 stengel(s), in de lengte gehalveerd
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), 6 takjes
Peper
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Breng de bouillon aan de kook samen met het citroengras. Laat het citroengras 10 minuten trekken en schep het er dan uit.
2
Doe de limoenrasp, de pepertjes, de vissaus en het limoensap erbij. Voeg de garnalen, de oesterzwammen, de shiitake en de lenteuitjes toe. Kruid met peper. Laat alles 1 minuut afgedekt koken op een zacht vuurtje.
3
Laat even rusten en roer er na 5 minuten de koriander door. Serveer meteen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.