Pastasalade met scampi en gerookte zalm

9
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Geen zin om te koken, maar wel trek in een stevige, smaakvolle maaltijd? Dan is deze overheerlijke pastasalade precies wat je zoekt!

Ingrediënten

Pasta (ongevuld), ongekookt

300 g, bijv. tagliatelle of linguine

Peultjes

150 g

Kwark, mager

125 g

Zure room

3 eetlepel(s)

Melk, mager

100 ml

Zalm, gerookt

150 g, in reepjes gesneden

Scampi´s, gepeld, bereid

150 g

Cocktailtomaatjes

200 g, gehalveerd

Dille

3 koffielepel(s), en nog wat extra ter garnering

Instructies

  1. Kook de pasta in water volgens de instructies op de verpakking.
  2. Laat de peultjes zo’n 4 à 5 minuten stoven totdat ze bijtgaar zijn en giet het kookvocht af.
  3. Doe de kwark, zure room en melk samen in een sauspan en verwarm geleidelijk. Roer tot er een gladde saus ontstaat. Voeg de peultjes, zalm, scampi, tomaatjes, dille en saus samen in één pan. Breng op smaak met een snufje zwarte peper. Verwarm gedurende een tweetal minuten op een laag vuurtje.
  4. Verdeel over vier borden en garneer met een beetje versgehakte dille.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken