Pastasalade met kip

6
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze salade met kip en pasta verzekert je van een overheerlijke, gezonde maaltijd en is ook ideaal als lunch (neem bijvoorbeeld mee naar je werk).

Ingrediënten

Pasta (volkoren), ongekookt

240 g

Rode ui

1 hele, in ringen

Selderij

2 stengel(s), in stukjes

Appel

1 middelgroot/middelgrote, (groen) in stukjes

Rode paprika

1 stuk(s), in blokjes

Maïs, gekookt

100 g, (uit blik) uitgelekt

Kipfilet, bereid

300 g, in stukjes

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Bieslook

1 eetlepel(s), gehakt

Yoghurt, mager

150 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de pasta in water volgens de instructies op de verpakking. Laat uitlekken en spoel goed af onder koud water.
  2. Meng in een schaal de ui, selderij, appel, paprika, maïs, kip, peterselie en bieslook. Voeg de pasta en yoghurt toe en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door. Dek de schaal af en zet hem in de koelkast tot het tijd is om te serveren.

Notities

Je kunt twee koffielepeltjes currypoeder toevoegen om het geheel wat pittiger te maken.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken