Pasta uit de oven met kip, spinazie en champignons

10
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Yummie! Smaakt super!

Ingrediënten

Pasta (volkoren), ongekookt

260 g, schelpen

Rode ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Kipfilet, rauw

500 g

Champignons

250 g

Olie

1 koffielepel(s)

Spinazie

600 g, blad

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Currypasta

1 koffielepel(s)

Melk, mager

125 ml

Bouillon, kip

1 glas/glazen

Sojasaus

1 eetlepel(s)

Zuivelspread naturel, light

25 g

Geraspte kaas, tot 30+

50 g

Paneermeel

10 g

Currypoeder

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de pasta gaar.
  2. Snipper de ui en hak de knoflook. Snij de kipfilet in blokjes en de champignons in plakjes.
  3. Verhit de olie in een pan en bak de kip 5–8 minuten rondom.
  4. Doe de ui, knoflook en champignons erbij en bak mee. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met peper en zout en roer de tomatenpuree en currypasta erdoor.
  5. Blus af met melk, bouillon en sojasaus en breng aan de kook. Roer de zuivelspread erdoor, schep de pasta erdoor en doe in een ovenschaal.
  6. Meng de geraspte kaas met paneermeel en currypoeder, strooi over de ovenschotel en bak ca. 20 minuten in de oven.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken