Pasta met een saus van walnoten
13
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze keer een pastagerecht met een romige walnotensaus. De Parmezaanse kaas maakt het helemaal af.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
500 g, bij voorkeur spaghetti
Bouillon, groente
450 milliliter
Walnoten
60 g
Crème fraîche, light
3 eetlepel(s)
Olie, noten
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
3 eetlepel(s)
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s), geraspt
Bereidingswijze
1
Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking en giet vervolgens af.
2
Maak in de tussentijd de saus. Breng hiervoor de bouillon in een kleine pan aan de kook en reduceer tot 200 ml. Hak ondertussen de walnoten en rooster ze in een koekenpan op middelhoog vuur.
3
Doe de gereduceerde bouillon, de helft van de walnoten, de crème fraîche, de olie, de knoflook en een beetje zout en peper in een blender of keukenmachine. Zorg dat de deksel er goed op zit en draai het mengsel op een hoge stand tot een gladde saus.
4
Vermeng de pasta met de saus en strooi er peterselie over. Strooi hier als laatste de resterende walnoten en Parmezaanse kaas over.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.