Foto van Pasta met asperge, tomaat en feta door WW

Pasta met asperge, tomaat en feta

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Spaghetti, maar dan net even anders: het frisse van de asperges en de heerlijke smaak van de saus zorgen ervoor dat dit pastagerecht vaker dan 1 keer op tafel komt.

Ingrediënten

Kerstomaten

400 g

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Pasta, ongevuld, ongekookt

350 g

Asperges

200 g

Kappertjes

1 eetlepel(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Rucola

500 g

Fetakaas, light

50 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een ovenplaat met bakpapier. Halveer de tomaatjes en leg ze met het snijvlak naar boven op de bakplaat en strooi er wat chilipoeder over. Besprenkel met wat olie en breng op smaak met peper en zout. Bak ze gedurende 10 minuten in de oven (of tot ze zacht zijn).
  2. Kook de pasta volgens de intructies op de verpakking. Giet af. Kook of stoom de asperges in 2-3 minuten gaar en giet ook af.
  3. Doe de pasta, asperges, geroosterde tomaatjes, kappertjes, het citroensap, de olie en rucola in een grote schaal. Schep voorzichtig om. Verdeel de feta over het gerecht en breng het geheel op smaak met wat peper. Serveer.

Notities

Zijn asperges niet in het seizoen? Of ben je niet zo’n liefhebber van deze groente? Sperziebonen, broccoli of blokjes courgette passen ook uitstekend bij dit gerecht.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!