Parma-burger

12
12
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Spelt

100 g, bloem

Bloem

100 g

Zout

1½ koffielepel(s)

Gist, gedroogd

5 g

Water

180 ml

Tijm

1 koffielepel(s), geplukte

Oregano

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ui

2 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

350 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sesamzaadjes

1 koffielepel(s)

Tomaat

2 hele

Agave siroop

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Sambal Oelek

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Rode ui

100 g

Parmaham

1 portie(s), 4 plakjes

Sla

1 handvol, romaine

Parmezaan

90 g, of 4 plakjes Taleggio a 30g

Instructies

  1. Meng beide soorten bloem met zout. Los de gist in het water op en kneed met de bloem en de tijm tot een glad deeg. Laat 60 minuten afgedekt op een warme plek rijzen. Hak de oregano. Snipper de uien, hak de knoflook fijn en kneed met oregano en tartaar
  2. Vorm hiervan 4 burgers. Bestrooi met zout en peper. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel het deeg in 4 porties en vorm tot deegcirkels. Meng 3 eetlepels water met ½ koffielepel zout en bestrijk hiermee de deegcirkels. Bestrooi met sesamzaad, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 20 minuten goudbruin.
  3. Snij de tomaten in plakjes. Meng de agavesiroop met tomatenpuree, sambal en paprikapoeder en breng op smaak met zout en peper. Snij de ui in dunne ringen. Bak de Parmaham op de barbecue krokant. Bak de burgers ca. 2 minuten aan beide kanten.
  4. Snij de broodjes open en bestrijk beide helften met de tomatensaus. Beleg de onderste helft met sla, tomaat, een burger, uienringen, Parmaham en Taleggio en bevestig de bovenste helft van het broodje met een spies.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!