Parelgortrisotto met saliechampignons

Name: Parelgortrisotto met saliechampignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 hele Sjalot; 350 g Knolselderij; 1 teentje(s) Knoflook; 2 middelgroot/middelgrote Wortel; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 120 g Parelgort; 250 milliliter Bouillon, groente; 1 eetlepel(s) Citroensap; 200 g Champignons; 4 blaadje(s) Salie fijngesneden; 1 eetlepel(s) Balsamicoazijn witte

Points®

Totale tijd

50 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

3 hele

Knolselderij

350 g

Knoflook

1 teentje(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Parelgort

120 g

Bouillon, groente

250 milliliter

Citroensap

1 eetlepel(s)

Champignons

200 g

Salie

4 blaadje(s), fijngesneden

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), witte

Instructies

Snipper de sjalotjes, hak de knoflook, snij de wortels en de knolselderij in blokjes en bak in 1 koffielepel olijfolie. Doe de parelgort erbij, bak kort mee, blus af met de bouillon en het citroensap en laat ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Roer regelmatig door.
Snij de champignons in dunne plakjes en bak met de blaadjes salie in de rest van de olie. Blus af met de balsamicoazijn. Breng de risotto op smaak met peper en zout en serveer met de saliechampignons.

Parelgortrisotto met saliechampignons

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Klassieke gehaktballen

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas