Ovenschotel met bloemkool en broccoli

10
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

400 g

Bloemkool

250 g, roosjes

Broccoli

250 g, roosjes

Olie

2 koffielepel(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

200 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

200 ml

Yoghurt, mager

70 g

Nootmuskaat

1 snufje

Ei

1 stuk(s)

Havervlokken

15 g

Bieslook

1 koffielepel(s), ringetjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten voor. Kook de bevroren bloemkool en broccoliroosjes ca. 5-8 minuten in water voor.
  2. Verhit de olie in een pan, rul de rundertartaar en breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet de bloemkool en broccoli af en pureer van beide de helft met bouillon. Roer de yoghurt erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Kluts het ei en meng met de havervlokken door de groentepuree. Schep de aardappelschijfjes, rundertartaar en de rest van de groenten erdoor en doe in een ovenschaal (ca. 15 x 20 cm).
  5. Bak de ovenschotel ca. 30 minuten in de oven, bestrooi met bieslookringetjes en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken