Ovenschotel met bloemkool en broccoli

Totale tijd
1:05
Voorbereidingstijd
0:20
Bereidingstijd
0:45
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
  • Aardappelen, gekookt
    400 g
  • Bloemkool
    250 g, roosjes
  • Broccoli
    250 g, roosjes
  • Olie
    2 koffielepel(s)
  • Rundvlees, tartaar, rauw
    200 g
  • Peper
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Zout
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Bouillon, groente
    200 ml
  • Yoghurt, mager
    70 g
  • Nootmuskaat
    1 snufje
  • Ei
    1 stuk(s)
  • Havervlokken
    15 g
  • Bieslook
    1 koffielepel(s), ringetjes
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten voor. Kook de bevroren bloemkool en broccoliroosjes ca. 5-8 minuten in water voor.
  2. Verhit de olie in een pan, rul de rundertartaar en breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet de bloemkool en broccoli af en pureer van beide de helft met bouillon. Roer de yoghurt erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Kluts het ei en meng met de havervlokken door de groentepuree. Schep de aardappelschijfjes, rundertartaar en de rest van de groenten erdoor en doe in een ovenschaal (ca. 15 x 20 cm).
  5. Bak de ovenschotel ca. 30 minuten in de oven, bestrooi met bieslookringetjes en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken