Foto van Mosselen op Spaanse wijze door WW

Mosselen op Spaanse wijze

4
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Mosselen, gekookt, in de schelp

2000 g, ongekookt in schelp

Water

150 ml

Laurier

1 blaadje(s)

Ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Peterselie

1 eetlepel(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Tomaat, uit blik (gepeld)

60 g, gezeefde tomaten

Wijn, wit, droog

120 ml

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de mosselen onder koud stromend water. Gooi de open en beschadigde mosselen weg. Doe de mosselen met het water en het laurierblaadje in een grote pan en breng aan de kook. Laat ze ongeveer 5 minuten koken totdat ze gaar zijn en open gaan. Giet de mosselen af en vang het kookvocht op.
  2. Pel en snipper de ui en pers de knoflook. Hak de peterselie. Fruit de ui en knoflook in de olie. Voeg de tomaten, de wijn en het kookvocht van de mosselen toe en breng op smaak met de peterselie, paprikapoeder en peper.
  3. Laat de saus ongeveer 5 minuten koken en voeg toe aan de mosselen. Garneer eventueel met peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!