Mosselen in kokosmelk
6
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Mosselen, gekookt, in de schelp
4000 g
Lente-ui
4 klein(e)
Knoflook
2 teentje(s)
Koriander
1 bosje(s)
Citroengras (sereh)
2 stengel(s)
Limoen
2 stuk(s), blaadjes
Olie
1 koffielepel(s)
Pepertje
1 portie(s), rode chili
Kokosmelk
200 milliliter
Bereidingswijze
1
Spoel de mosselen in koud water.
2
Stoof de lente-uien en de knoflook in de olie. Doe er de koriandersteeltjes bij. Snijd het citroengras in grote stukken en leg het in de kookpan. Doe er de limoenblaadjes bij. Voeg er de chili aan toe en giet er ten slotte de kokosmelk bij. Breng aan de kook.
3
Doe de mosselen in de kookpot en zet er een deksel op. De mosselen zijn gaar als ze open zijn. Serveer met gesnipperde koriander.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.