Mosselen met groenten

Name: Mosselen met groenten
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 middelgroot/middelgrote Wortel; 1 middelgroot/middelgrote Prei kleine; 1 stengel(s) Bleekselderij; 1 teentje(s) Knoflook uitgeperst; 1 koffielepel(s) Olijfolie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 300 milliliter Bouillon, groente; 600 g Mosselen, gekookt, in de schelp ongekookt; 2 koffielepel(s) Citroensap

Points® value

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

5 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Prei

1 middelgroot/middelgrote, kleine

Bleekselderij

1 stengel(s)

Knoflook

1 teentje(s), uitgeperst

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

300 milliliter

Mosselen, gekookt, in de schelp

600 g, ongekookt

Citroensap

2 koffielepel(s)

Instructies

Snij 1 wortel, 1 kleine prei en 1 stuk bleekselderij in stukjes en bak met 1 uitgeperst teentje knoflook in 1 koffielepel olie. Breng op smaak met peper en zout.
Schenk er 300 ml groentebouillon bij en breng aan de kook. Was 600 g mosselen onder koud water af. Haal de open en beschadigde mosselen eruit. Schep de mosselen door de bouillon en laat ca. 7-8 minuten garen.
Besprenkel met 2 koffielepels citroensap, breng op smaak met peper en zout en serveer in het vocht.

Mosselen met groenten

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pannenkoekmuffins met banaan

Overnight oats met appel en kaneel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!