Foto van Mini schnitzel door WW

Mini schnitzel

10
9
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Samen met een verse aardappelsalade de hit van elk feest!

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

1600 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rode ui

3 hele

Knoflook

2 teentje(s)

Ketchup

4 eetlepel(s)

Sambal

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peterselie

2 eetlepel(s), (gehakt)

Witte wijnazijn

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

150 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Varkensvlees, mager, rauw

960 g

Voltarwemeel

2 eetlepel(s)

Ei

1 stuk(s)

Cornflakes, naturel

60 g

Olie, zonnebloem

6 koffielepel(s)

Instructies

  1. Aardappelen wassen en met schil 20 minuten in zoutwater koken. Laat de aardappelen schrikken in koud water, schil ze en snijd in blokjes. Schil de uien en snijd fijn samen met de geschilde en fijn gesneden teentjes knoflook. Meng de ketchup met de sambal en de peterselie. Giet de bouillon, eventueel met een beetje azijn, over de aardappelblokjes en breng met zout, peper en paprikapoeder op smaak.
  2. Maak de varkensschnitzels goed schoon, breng op smaak met zout en peper en snijd in zes stukken. Giet het losgeklopte ei, het meel en de verkruimelde cornflakes op 3 platte borden. Leg de schnitzels eerst om en om in het meel, zodat de stukken vlees aan beide kanten bedekt zijn. Leg ze daarna in het ei en vervolgens in de cornflakes. Bak de schnitzels zo’n 4 tot 5 minuten aan beide kanten bruin. Minischnitzel met aardappelsalade serveren.
  3. Onze tip: de salade kan goed een dag van te voren gemaakt worden.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!