Mini-panettones

Name: Mini-panettones
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 0.5 blokje(s) Gist, vers; 60 g Witte suiker; 70 milliliter Melk, mager; 260 g Bloem, tarwe; 1 stuk(s) Vanillestokje; 90 g Roomboter, halfvol; 2 koffielepel(s) Citroenrasp; 45 g Fruit, gedroogd cranberry's; 45 g Rozijnen; 45 g Amandelen

Points®

Totale tijd

1 uur 55 min

Voorbereidingstijd

35 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Gist, vers

½ blokje(s)

Witte suiker

60 g

Melk, mager

70 milliliter

Bloem, tarwe

260 g

Vanillestokje

1 stuk(s)

Roomboter, halfvol

90 g

Citroenrasp

2 koffielepel(s)

Fruit, gedroogd

45 g, cranberry's

Rozijnen

45 g

Amandelen

45 g

Instructies

Verkruimel de gist en los met 1 koffielepel suiker op in de melk. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk het gistmengsel erin. Meng kort door elkaar en laat het voordeeg afgedekt ca. 15 minuten op een warme plek rijzen.
Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Doe de boter met vanillemerg, geraspte citroenschil en de rest van de suiker bij het voordeeg, kneed tot een glad deeg en laat ca. 30 minuten afgedekt rijzen.
Kneed de cranberry's, rozijnen en amandelen door het deeg en laat nog eens ca. 20 minuten afgedekt rijzen. Kneed het deeg opnieuw goed door, maak 12 balletjes, verdeel over 12 siliconen muffinvormpjes en laat nog ca. 10 minuten rijzen.
Bak de minipanettones12-15 minuten in de oven. Laat ca. 40 minuten afkoelen en serveer.

Mini-panettones

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pannenkoekmuffins met banaan

Overnight oats met appel en kaneel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!