Minestrone met Parmaham

Name: Minestrone met Parmaham
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g Courgette; 1 stuk(s) Ui; 1 eetlepel(s) Olijfolie; 300 g Soepgroenten; 1000 milliliter Bouillon, groente; 250 g Witte bonen, uit blik uitlekgewicht; 150 g Kerstomaten; 1 hoeveelheid (naar smaak) Basilicum, vers 3 takjes; 60 g Parmaham; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 280 g Volkoren brood 4 broodjes à 70 g

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Courgette

300 g

1 stuk(s)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Soepgroenten

300 g

Bouillon, groente

1000 milliliter

Witte bonen, uit blik

250 g, uitlekgewicht

Kerstomaten

150 g

Basilicum, vers

1 hoeveelheid (naar smaak), 3 takjes

Parmaham

60 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Volkoren brood

280 g, 4 broodjes à 70 g

Instructies

Was de courgette en snij in blokjes. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak daarin de courgette, ui en soepgroenten. Schenk de bouillon erbij en laat met een deksel op de pan ca. 8-10 minuten garen.
Spoel de bonen af en laat goed uitlekken. Was de kerstomaten. Was de basilicum, schud droog en snij met de ham in fijne repen.
Voeg de bonen en tomaten toe aan de minestrone en laat ca. 2-3 minuten garen. Breng op smaak met peper en zout. Snij de broodjes in repen. Bestrooi de minestrone met de ham en basilicum en serveer met brood.

Minestrone met Parmaham

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip