Foto van Mexicaans pannetje door WW

Mexicaans pannetje

10
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk eenpansgerecht uit de Mexicaanse keuken. Het is lekker en snel klaar.

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Ui

1 hele

Groene paprika

3 hele

Kidneybonen, gekookt

265 g

Maïs, gekookt

285 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Rundvlees, tartaar, bereid

400 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

1 hoeveelheid (naar smaak), (1/4 koffielepel)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rijst, ongekookt

80 g

Bouillon, groente

500 ml

Tomaat

400 g, (in blokjes)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pers de knoflook en snipper de ui. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika’s in blokjes. Spoel de kidneybonen af en laat met de maïs goed uitlekken.
  2. Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook en ui. Voeg de tartaar toe en bak het rul. Breng op smaak met zout, komijn en chilipoeder. Voeg de paprika’s, kidneybonen en maïs toe en bak 5 minuten mee.
  3. Voeg de rijst en bouillon toe en laat in 10 minuten gaar worden. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Breng het Mexicaans pannetje op smaak met chilipoeder en paprikapoeder. Serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!