Mexicaans pannetje
3
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk eenpansgerecht uit de Mexicaanse keuken. Het is lekker en snel klaar.
Ingrediënten
Knoflook
1 teentje(s)
Ui
1 stuk(s)
Groene paprika
3 hele
Kidneybonen, gekookt
265 g
Maïs, gekookt
285 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, bereid
400 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Komijnpoeder (djinten)
1 hoeveelheid (naar smaak), (1/4 koffielepel)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zilvervliesrijst, ongekookt
80 g
Bouillon, groente
500 milliliter
Tomaat
400 g, (in blokjes)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pers de knoflook en snipper de ui. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika’s in blokjes. Spoel de kidneybonen af en laat met de maïs goed uitlekken.
2
Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook en ui. Voeg de tartaar toe en bak het rul. Breng op smaak met zout, komijn en chilipoeder. Voeg de paprika’s, kidneybonen en maïs toe en bak 5 minuten mee.
3
Voeg de rijst en bouillon toe en laat in 10 minuten gaar worden. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Breng het Mexicaans pannetje op smaak met chilipoeder en paprikapoeder. Serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.