Macaroni bolognaise

12
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Dit heerlijke pastagerecht is favoriet bij het hele gezin. Bovendien zal het zorgen voor een langdurig voldaan gevoel.

Ingrediënten

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Knolselderij

150 g

Prei

1 stengel(s)

Pasta (ongevuld), ongekookt

120 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie, arachide

1 koffielepel(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

100 g

Ham, gekookt, mager

100 g, (hamblokjes)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 koffielepel(s), fijn gesneden (gedroogd of vers)

Oregano

1 koffielepel(s), fijn gesneden (gedroogd of vers)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Tomaat, uit blik (gepeld)

500 g

Laurier

1 blaadje(s)

Wijn, rood

40 ml, (droge wijn)

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspt

Instructies

  1. Schil de wortels en knolselderij en snijd ze in blokjes. Was de prei en snijd deze in ringen. Kook de macaroni zoals op de verpakking staat vermeld.
  2. Verhit de olie in een pan bak daarin de tartaar rul. Voeg de hamblokjes, wortels, knolselderij en prei toe en bak 2 tot 3 minuten mee. Breng op smaak met zout, peper, tijm en oregano.
  3. Roer de tomatenpuree er doorheen, verwarm even kort en blus af met de gepelde tomaten. Voeg vervolgens de wijn en laurierblaadje toe. Laat de bolognaise saus circa 10 tot 15 minuten koken op laag vuur. Haal het laurierblaadje er uit en breng de saus op smaak met wat peper en zout. Giet de macaroni af en serveer met de saus en Parmezaanse kaas.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken