1

Wrijf de kastanjechampignons schoon en snij in plakjes. Was de spinazie en schud droog. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de champignons 5-8 minuten rondom. Pers de knoflook erbij, voeg de tijm en 1 koffielepel oregano toe en bak ca. 1 minuut mee.

2

Bestuif de champignons met de bloem en laat ca. 1 minuut garen. Voeg de bouillon geleidelijk toe, breng aan de kook, voeg de spinazie in porties toe en laat al roerend slinken. Laat ca. 2 minuten op laag vuur zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.

3

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de kwark/ plattekaas met 40 g geraspte kaas, de nootmuskaat, peper en zout. Schep de helft van het spinaziemengsel in een ovenschaal (ca. 15 x 20 cm), verdeel er 3 lasagnebladen over en verdeel daarover de helft van het kwark-/ plattekaasmengsel. Herhaal met de rest van het spinaziemengsel en de rest van de lasagnebladen.

4

Meng de rest van het kwark-/plattekaasmengsel met 2 eetlepels water en verdeel over de lasagnebladen. Bestrooi de lasagne met de rest van de geraspte kaas en bak 40-45 minuten in de oven. Bestrooi de lasagne met de rest van de oregano en serveer.