Foto van Limoen-tijmkip met lentegroenten door WW

Limoen-tijmkip met lentegroenten

3
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
In de lente wordt het allemaal weer kleurrijker op je bord! Dat zie je terug in dit frisse recept met kip en verse groenten.

Ingrediënten

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

600 g, 4 stuks

Bouillonblokje, kip

1 stuk(s), opgelost in 300 ml water

Lente-ui

5 klein(e), geschild en gehalveerd

Limoensap

2 eetlepel(s)

Maïs, gekookt

125 g

Sperziebonen

200 g, vers, schoongemaakt

Wortel

2 klein(e), schoongemaakt en in reepjes gesneden

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), gehakt

Tijm

2 koffielepel(s), vers

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Limoen

1 stuk(s), in partjes

Instructies

  1. Verhit de zonnebloemolie in een pan met antiaanbaklaag op een gemiddeld vuur. Bak de kipfilets aan beide zijden in 2 tot 3 minuten goudbruin.
  2. Voeg de bouillon, het citroensap, de lente-uitjes, maïs, sperziebonen, wortels, gehakte peterselie en tijm toe.
  3. Laat zachtjes sudderen met een deksel half op de pan. Doe dit 15 tot 20 minuten totdat de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Leg de kip en de groenten op de borden. Laat de saus op hoger vuur nog even inkoken. Giet daarna de saus over de kip. Garneer met wat extra takjes tijm en eventueel enkele citroenschijfjes en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!