Foto van Lamsfilets in een peterseliejasje met gebakken witlof door WW

Lamsfilets in een peterseliejasje met gebakken witlof

10
10
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rijst, zilvervlies, ongekookt

100 g

Peterselie

½ bosje(s)

Pistachenoten

15 g

Witlof

500 g

Lamsfilet, rauw

170 g, 2 filets van 85 g/stuk

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente

4 eetlepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Was de peterselie, schud droog, hak met pistachenoten fijn en meng door elkaar. Was de witlof en snij in kwarten. Dep de lamsfilet droog.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de lamsfilets ca. 5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout. Haal uit de pan en houd warm.
  3. Bak de witlof 2-3 minuten in het braadvocht, blus af met azijn en bouillon, breng op smaak met peper en zout en verfijn met honing. Bestrijk de lamsfilets met mosterd en wentel door het peterseliemengsel. Serveer de lamsfilets met witlof en rijst.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!