Koolrabisoep met roggebroodrondjes
6
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Koolrabi
1000 g
Bouillon, groente
1000 milliliter
Basilicum, vers
½ bosje(s)
Waterkers
1 portie(s), 1/2 doosje
Roggebrood, Fries
2 portie(s)
Zuivelspread naturel, light
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Schil de koolrabi, snij in blokjes en laat ca. 15 minuten in de bouillon garen. Was de basilicum, schud droog en hak fijn. Snij de waterkers af. Bestrijk de roggebroodrondjes met 80 g zuivelspread en bestrooi met waterkers.
2
Pureer de soep en verfijn met de rest van de zuivelspread en de basilicum. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de soep met de roggebroodrondjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.