Foto van Koolrabi-wortelsalade met appeldressing door WW

Koolrabi-wortelsalade met appeldressing

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
0 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Koolrabi

500 g

Wortel

400 g

Peultjes

150 g

Pijnboompitten

30 g

Azijn

2 eetlepel(s)

Appelsap

75 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Agave siroop

2 koffielepel(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Sla

1 portie(s), bosje pluksla

Instructies

  1. Snij de koolrabi in reepjes en de wortels in schuine plakjes. Halveer de peultjes diagonaal. Kook de wortel en de peultjes 5 minuten.
  2. Giet de groenten af, laat goed uitlekken en vang daarbij het kookvocht op. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vet. Meng voor de dressing de azijn met 3-4 eetlepels kookvocht, appelsap, peper, zout en agavesiroop en breng op smaak.
  3. Klop de olie erdoor. Doe de sla in een schaal, verdeel de koolrabi, wortel, peultjes en pijnboompitten erover en besprenkel met de dressing.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!