Kleurrijke paprikarisotto met feta

9
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele

Olie

2 koffielepel(s)

Risottorijst, ongekookt

120 g

Bouillon, groente

600 ml, warme

Rode paprika

1 stuk(s)

Gele paprika

1 stuk(s)

Groene paprika

1 stuk(s)

Oregano

2 koffielepel(s)

Fetakaas, light

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de ui met de rijst in ca. 5 minuten glazig. Doe er zo veel bouillon bij dat de rijst nagenoeg bedekt is en laat 25-30 minuten garen.
  2. Voeg al roerend regelmatig bouillon toe. Snij de paprika in blokjes en roer met 1 koffielepel oregano ca. 10 minuten voor het einde van de kooktijd door de risotto en laat mee garen.
  3. Verkruimel de feta en verfijn daarmee de risotto. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de paprikarisotto met de rest van de oregano en serveer

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!