Kleurrijk groentepannetje met biefreepjes
6
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Lente-ui
2 klein(e)
Bleekselderij
1 stengel(s)
Rode paprika
1 stuk(s)
Broccoli
300 g
Rundvlees, ossenhaas, rauw
200 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Harissa
1 koffielepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s), fijngesneden
Bouillon, groente
400 milliliter
Couscous, ongekookt
90 g
Bereidingswijze
1
Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Was de bleekselderij en snij in kleine blokjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Dep de ossenhaas droog en snij in reepjes.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de ossenhaas ca. 3 minuten rondom. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan. Bak de lente-ui met broccoliroosjes, paprika en bleekselderij ca. 5 minuten in het braadvocht. Breng op smaak met peper, zout, kerriepoeder en harissapoeder en verfijn met rozemarijn.
3
Blus de groenten af met bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Voeg de couscous toe en laat ca. 5 minuten wellen. Roer de ossenhaasreepjes erdoor en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.