Foto van Kipsalade met een romige dressing door WW

Kipsalade met een romige dressing

4
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een frisse salade met een dressing waar je niet van af kunt blijven.

Ingrediënten

Citroensap

3 eetlepel(s)

Komijnzaad

½ koffielepel(s)

Koriander

3 eetlepel(s), fijn gehakt

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Kipfilet, rauw

350 g

Kidneybonen, gekookt

350 g, rode

Rode paprika

1 hele, schoongemaakt en in blokjes/reepjes gesneden

Lente-ui

3 klein(e), gesnipperd

Kerstomaten

150 g, gehalveerd

Sla

200 g, Voor de dressing:

Spaanse pepers

2 hele, schoongemaakt en fijn gesneden

Yoghurt, mager

200 g

Koriander

1 koffielepel(s)

Waterkers

50 g

Citroensap

1 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe 3 eetlepels citroensap samen met het komijnzaad, de verse fijngehakte koriander en 1 uitgeperst teentje knoflook in een grote plastic zak (die je bijvoorbeeld ook voor het stomen gebruikt). Doe de kip erbij, sluit de zak en schud de ingrediënten goed door elkaar. Laat minimaal 15 minuten op kamertemperatuur of in de koelkast marineren.
  2. Verwarm de grill alvast voor. Haal vervolgens de kip uit de zak. De marinade kan weg. Gril de kip tot deze goed gaar is.
  3. Doe de bonen, paprika, lente-uitjes en tomaatjes in een schaal en schep even goed om. Verdeel de sla over de borden en schep hier het bonenmengsel op.
  4. Doe voor de dressing de rode pepers, yoghurt, koriander, waterkers, citroensap en knoflook in een blender. Mix tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Snijd de kipfilets in reepjes en verdeel over de borden met de sla en het bonenmengsel. Besprenkel met dressing en serveer.

Notities

Je kunt de kip zowel koud als warm serveren.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!